Firma: Gelbmanns Gaststube
Gelbmann's Gaststube steht seit Jahrzehnten für echte Wiener Wirtshauskultur. Unser Ziel ist es, klassische Speisen zeitgemäß zu interpretieren und unseren Gästen ein authentisches Geschmackserlebnis zu bieten. Zur Nachfolge unseres langjährigen Küchenchefs suchen wir eine erfahrene und engagierte Führungspersönlichkeit für unser Küchenteam.
IHRE AUFGABEN:
- Gesamtverantwortung für die Küche
- Weiterentwicklung unseres kulinarischen Konzepts
- Gestaltung der Speisekarte mit saisonalen und regionalen Zutaten
- Führung, Motivation und Schulung des Teams
- Sicherstellung höchster Qualität in der Speisenzubereitung
- Kostenkontrolle und Wareneinsatzoptimierung
- Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP)
IHR PROFIL:
- Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder Sous-Chef in der gehobenen Gastronomie
- Leidenschaft für die Wiener Küche und kreative Weiterentwicklung
- Führungsstärke, Organisationstalent und Teamgeist
- Strukturierte, eigenverantwortliche Arbeitsweise
- Wirtschaftliches Denken und Kostenbewusstsein
- Hoher Qualitätsanspruch und Liebe zum Detail
UNSER ANGEBOT:
- Einarbeitung durch den aktuellen Küchenchef zur Übernahme der Verantwortung mit Jahresende
- Ein professionelles und eingespieltes Team
- Raum für eigene Ideen und kreative Gestaltung
- Leistungsgerechte Vergütung
- Ein sicherer Arbeitsplatz in einem etablierten Traditionsbetrieb
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