Betriebsleiter:in (all genders)

Promenadenhof - Linz - Vollzeit

Der Promenadenhof ist eine etablierte Linzer Institution und seit Jahrzehnten Treffpunkt für Wirtshauskultur, Gastlichkeit und besondere Anlässe. Im September 2027 eröffnet er nach umfassender Modernisierung als zeitgemäßes Stadtwirtshaus neu - mit hochwertiger österreichischer Küche, modernem Ambiente und vielseitigen Veranstaltungsformaten inmitten der Linzer Promenade 39.

Für diese besondere Aufgabe suchen wir bereits ab April 2027 eine engagierte Gastgeber- und Führungspersönlichkeit, die die Wiedereröffnung und Neupositionierung des Promenadenhofs aktiv mitgestaltet. Du begleitest die Bau- und Vorbereitungsphase, baust das zukünftige Team auf und übernimmst die Verantwortung für einen der traditionsreichsten Gastronomiestandorte in Linz.

Aufgaben:

Warum diese Position besonders ist

• Du begleitest die umfassende Modernisierung und Wiedereröffnung eines Linzer Traditionsbetriebs von Beginn an.
• Du gestaltest Prozesse, Standards und Strukturen von Grund auf mit.
• Du stellst dein Team selbst zusammen und prägst die Kultur des Standorts.
• Du verantwortest die erfolgreiche Neueröffnung und Positionierung des Standorts.
• Du erhältst viel Gestaltungsspielraum innerhalb der erfolgreichen DoN group.

Pre-Opening & Aufbauphase

• Begleitung der Bau- und Einrichtungsphase aus operativer Sicht
• Mitarbeit bei der Planung betrieblicher Abläufe, Prozesse und Standards
• Mitgestaltung von Service-, Qualitäts- und Gästeerlebniskonzepten
• Planung der Personalstruktur sowie Recruiting des gesamten Teams
• Aufbau einer positiven Unternehmenskultur vom ersten Tag an
• Mitwirkung bei Inbetriebnahme, Testläufen und Eröffnungsvorbereitungen

Operative Betriebsführung

• Gesamtverantwortung für den wirtschaftlichen und operativen Erfolg des Standorts mit rund 250 Sitzplätzen, mehreren Veranstaltungsbereichen und einem Team von rund 45 Mitarbeiter:innen
• Führung, Entwicklung und Motivation des Teams
• Verantwortung für Budget, Umsatz, Kosten und Wareneinsatz
• Sicherstellung höchster Qualitäts-, Hygiene- und Servicestandards
• Betreuung von Stammgästen, Firmenkund:innen und Veranstaltungspartner:innen
• Weiterentwicklung des Promenadenhofs als führende Gastronomie- und Eventlocation in Linz

Erwartungen:

• Mehrjährige Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie, Hotellerie oder Eventgastronomie
• Erfahrung als Betriebsleiter:in, Restaurantleiter:in, F&B Manager:in oder in einer vergleichbaren Führungsposition
• Erfahrung in der Führung und Entwicklung größerer Teams
• Erfahrung mit Veranstaltungs-, Bankett- und à-la-carte-Geschäft
• Unternehmerisches Denken sowie ausgeprägtes betriebswirtschaftliches Verständnis
• Erfahrung in Budgetplanung, Kostensteuerung und Kennzahlenmanagement
• Hohe Gastgeber:innen-Qualitäten und Leidenschaft für Gastronomie, Kulinarik und Service
• Organisationsstärke, Hands-on-Mentalität und ausgeprägte Umsetzungsfähigkeit
• Freude daran, Prozesse, Strukturen und Teams aktiv aufzubauen und weiterzuentwickeln
• Hoher Qualitätsanspruch sowie ein professioneller und wertschätzender Führungsstil
• Idealerweise Erfahrung bei Neueröffnungen, Umbauten oder der Weiterentwicklung gastronomischer Betriebe

Wir bieten:

• Die einmalige Chance, die Wiedereröffnung und Neupositionierung des Promenadenhofs aktiv mitzugestalten und einen der traditionsreichsten Gastronomiestandorte Oberösterreichs in die Zukunft zu führen.
• Einen Einstieg bereits ab April 2027 mit aktiver Beteiligung an der Bau-, Konzeptions- und Pre-Opening-Phase.
• Viel Gestaltungsspielraum sowie die Möglichkeit, Prozesse, Standards und Strukturen von Grund auf aufzubauen.
• Eine langfristige Führungsposition mit hoher Eigenverantwortung und Entscheidungskompetenz.
• Direkte Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung und den Fachbereichen der DoN group.
• Ein professionelles Umfeld mit Unterstützung durch zentrale Expert:innen aus HR, Marketing, Einkauf, Finanzen und Operations.
• Individuelle Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten sowie attraktive Entwicklungsperspektiven innerhalb der DoN group.
• Mitarbeiter:innen-Vergünstigungen in den Betrieben der Unternehmensgruppe.
• Verpflegung während der Dienstzeit.
• Regelmäßige Mitarbeiter:innen-Events und Teamaktivitäten.
• Ein wertschätzendes Arbeitsumfeld mit kurzen Entscheidungswegen und einer offenen Unternehmenskultur.
• Jahresbruttogehalt im Zielmodell (All-in) ist EUR 60.000. Die tatsächliche Einstufung erfolgt anhand objektiver, geschlechtsneutraler Kriterien wie Qualifikation, Berufserfahrung und Verantwortungsbereich. Eine Überzahlung ist bei entsprechender Erfahrung und Qualifikation selbstverständlich vorgesehen.

Beneftis:

• Mitarbeiterrabatte auf Getränke und Speisen
• Kostenlose Verpflegung
• Sonderkonditionen bei Partnerunternehmen
• Gesundheit und Fitness
• Flexible Arbeitszeiten
• Mitarbeiterweiterbildung durch E-Learning
• Mitarbeiter Events
• Bonus für Mitarbeiter werben Mitarbeiter