Küchenleiter (m/w/d)

WILLKOMMEN IM GASTGARTEN DER WIENER, WIE DAS SCHWEIZERHAUS OFT GENANNT WIRD.

Wir sind ein saisonaler Traditionsbetrieb im Wiener Prater und legen seit jeher größten Wert auf höchste Qualität in allen Belangen. Gepflegte Gastlichkeit, aufmerksames Service und ein außergewöhnliches Ambiente sind Dinge, die uns am Herzen liegen. Die Zapfkultur unseres Hauses wird allseits geschätzt und macht das Original Budweiser Budvar zum echten Hochgenuss. Unsere Gäste erwarten ca. 800 Sitzplätzen im Innenbereich und ca. 1.450 Sitzplätzen im Außenbereich.

Bereits 1766 wurde die "Schweizer Hütte" erstmals urkundlich erwähnt. Doch zu dieser Zeit war der Prater dem "gemeinen Volk" noch nicht zugänglich. Über die Jahre erhielt unser Haus immer wieder einen neuen Namen bis schließlich Karl Kolarik, der Vater der heutigen Inhaber, 1920 das "Schweizerhaus" übernahm.

Wir suchen zur Verstärkung unseres Küchenleiter-Teams einen

KÜCHENLEITER (M/W)

unbefristete, ganzjährige Vollzeitbeschäftigung

AUFGABENGEBIET:

* Gesamtverantwortung und Führung des Küchenteams (ca. 45 Mitarbeiter:innen) inkl. der Durchführung von Schulungen sowie Einschulung von neuen Mitarbeiter:innen
* Erstellung des wöchentlichen Speiseplanes
* fachgerechte Zubereitung unserer Spezialitäten wie auch der Tages- und Wochengerichte
* Koordination zwischen Küche und Service
* Annoncieren der Speisen an das Küchenteam
* Verantwortung für den Einkauf / Bestellung der Ware inkl. Warenübernahme
* Einhaltung und Kontrolle der Hygienestandards für die gesamte Küche inkl. der HACCP Richtlinien
* Überwachung der Handbücher sowie Inventurverantwortung

ANFORDERUNGEN:

* abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
* mehrere Jahre einschlägige Berufspraxis inkl. Führungserfahrung
* sicheres, professionelles und gepflegtes Auftreten
* Teamplayer mit Hands-On-Mentalität
* Zuverlässigkeit und Durchsetzungsvermögen
* Belastbarkeit, Flexibilität und Stresstoleranz auch in Spitzenzeiten
* Führungskompetenz, Entscheidungsbereitschaft und Verantwortungsübernahme
* ausgeprägtes Qualitäts- und Kostenbewusstsein
* Organisationsstärke sowie hohe Motivation und Serviceorientierung
* sehr gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachkenntnisse von Vorteil

WIR BIETEN:

* einen modernen, sicheren und langfristigen Arbeitsplatz in einem familiengeführten, innovativen Traditionsunternehmen
* flache Hierarchie
* zentrale Lage mit perfekter öffentlicher Anbindung
* verantwortungsvolle Aufgaben in einem motivierten und kollegialen Arbeitsumfeld
* Wechseldienst (von MO bis SO in der Zeit von März bis Oktober)
* freie Verköstigung (Speisen und Getränke)
* Saisonbetrieb von 15. März bis 31. Oktober
* bei Bedarf wird eine Dienstwohnung zur Verfügung gestellt
* während der Wintermonate (Mitte November bis Ende Januar) konsumieren Sie Ihren Urlaub und Zeitausgleich
* jährliche Firmenfeier

Die Höhe des Entgelts liegt zwischen EUR 3.800,00 und EUR 4.100,00 brutto pro Monat - je nach Qualifikation und Berufserfahrung.

Wenn Sie Ihr Engagement und Ihre Kompetenz in einem renommierten Familienunternehmen einbringen möchten, dann freuen wir uns auf die Zusendung Ihrer aussagekräftigen, elektronischen Bewerbung (inklusive Lebenslauf und Gehaltsvorstellung) an Herrn Mag. Karl Kolarik unter Bewerbung@schweizerhaus.at

www.schweizerhaus.at